Altes Wissen aus der Volks- und Heilkunde
Im späten Mittelalter und in der Neuzeit zählten die Maroni in milden klimazonenzuden Grundnahrungsmitteln. Früher galt die Esskastanie als Brot der armen Leute.
Hildegard von Bingen ordnet der Kastanie die Milderung vonKrankheiten und Beschwerden wie Gicht, Kopfschmerzen, Herz-, Milz und Magenbeschwerden zu. Außerdem hilft die kastanie bei der Wiedererlangung des seelischen Gleichgewichtes
Anwendungen aus der Heilkunde
Kastanien geltenals Stärkungsmittel für die Nerven, entzündungshemmend, schleimlösend und werden in der Volksheilkunde auch bei Erkältungskrankheiten eingesetzt.
Inhaltsstoffe und deren Wirkung
- B-Vitamine und Phosphor, stärken die Nerven
- Sind basich und regulieren den Säure-Basenhaushalt
- Kalzium und Phosphor stärken die Nerven
Für Körper, Geist und Seele
- Maronisuppe
- Kastanienmousse oder -parfait
- Glasierte Maroni als Beilage bei Wildgerichten
