Altes Wissen aus der Volks- und Heilkunde
Volksnamen Kimmich, Kumach, Wiesenkümmel, Brotkümmel
Als besonders heilkräftig galt der Kümmel, der am Johannistag gesammelte wurde
Kümmelrauch oder kümmelunterlagen sollten die Geburt erleichtern. Der Kümmel sollte angeblich besser keimen, wenn er von einem „Spitzbuben“ ausgesät wurde. Auch das tüchtige Schimpfen während der Aussaat sollte das Keimen fördern.
Anwendungen aus der Heilkunde
Kümmel gehört zu den ältesten Brotgewürzen unseres Kulturkreises, die positiven gesundheitlichen Auswirkungen besonders auf den Darm sind auch wissenschaftlich bestätigt.
Kümmel gilt auch als harntreibend und milchfördernd bei stillenden Müttern und verhindert auch die Schimmelbildung bei Brot.
Inhaltsstoffe und deren Wirkung
- Proteine, Flavonoide, ätherisches Öl, Gerbstoffe, Harz
- verdauungsfördernd, entblähend
- Appetitanregen und entkrampfend
Für Körper, Geist und Seele
- Kümmelbraten, Kümmelkartoffeln
- Kümmelbrot
- Kümmellikör
- Kümmeltee
Kümmeltinktur
